Inlägg

Visar inlägg från juni 3, 2012

Varför heter det smörgåsbord?

Bild
Så här i examenstider serveras säkert ett och annat smörgåsbord. Kanske på studentskivan, om studenten inte är alltför plakat ... Men varifrån kommer detta ord egentligen?

Tilltugg till snapsar
Smörgåsbordet – med bland annat smör och bröd, sill, kallskuret och småvarmt – har sitt ursprung i 1800-talets brännvinsbord (= några sorters tilltugg till snapsar före en måltid), som växte med tiden. När järnvägs-
restaurangerna kom behövdes snabb servering och smörgåsbordet blev succé. Utländska resenärer fick smak på läckerheterna och tog med sig traditionen med Swedish smorgasbord utanför landets gränser.






Smörgåsbord i New York
Riktigt genomslag som Sverigesymbol fick smörgåsbordet genom världsutställningen 1939, i New York. Företeelsen fick ny form av Tore Wretman 1964 och spreds sedan världen över, under 60- och 70-talen med svenska exportföretag.

Simmande gäss
Efterleden gås i smörgås syftar troligen på de små smörklumpar som bildades på gräddens yta, när man kärnade smör. De simmade på y…