Inlägg

Visar inlägg från december 8, 2013

Varför heter det smörgås?

Bild
Foto: Jon Åslund . Nu när julen närmar sig serveras ett och annat julbord.  Vi som varit med ett tag känner igen maten; mycket återkommer ju både vid jul och midsommar. För att inte tala om på studentskivor (om inte studenten är alltför plakat ). Det handlar helt enkelt om klassiska smörgåsbord . Men varför heter det egentligen smörgås?  Ja, inte handlar det om att bre smör på gåslår, som familjen Hedenhös . (En eloge till manusförfattaren dock, för den kreativa idén.) Efterleden  gås  i  smörgås  syftar troligen på de små smörklumpar som bildades på gräddens yta , när man kärnade smör. De simmade på ytan som gäss. Uttryck som  brödskiva med smörgås  har med tiden reducerats till bara  smörgås . Tidigare hette det  smörgäss  i plural, men ändelsen  -ar  tog över med tiden, när den ursprungliga betydelsen började gå förlorad. Smörgåsbordet har sitt ursprung i 1800-talets brännvinsbord (= några sorters tilltugg till snapsar före en måltid), som växte med tiden. När järnv