Varför heter det smörgås?

Foto: Jon Åslund.

Nu när julen närmar sig serveras ett och annat julbord. Vi som varit med ett tag känner igen maten; mycket återkommer ju både vid jul och midsommar. För att inte tala om på studentskivor (om inte studenten är alltför plakat). Det handlar helt enkelt om klassiska smörgåsbord.

Men varför heter det egentligen smörgås? Ja, inte handlar det om
att bre smör på gåslår, som familjen Hedenhös. (En eloge till manusförfattaren dock, för den kreativa idén.)

 Efterleden gås i smörgås syftar troligen på de små smörklumpar som bildades på gräddens yta, när man kärnade smör. De simmade på ytan som gäss. Uttryck som brödskiva med smörgås har med tiden reducerats till bara smörgås. Tidigare hette det smörgäss i plural, men ändelsen -ar tog över med tiden, när den ursprungliga betydelsen började gå förlorad.

Smörgåsbordet har sitt ursprung i 1800-talets brännvinsbord
(= några sorters tilltugg till snapsar före en måltid), som växte med tiden. När järnvägsrestaurangerna kom behövdes snabb servering och smörgåsbordet blev succé. Utländska resenärer fick smak på läckerheterna smör och bröd, sill, kallskuret och småvarmt. Så småningom tog de med sig traditionen med Swedish smorgasbord utanför landets gränser.

Riktigt genomslag fick smörgåsbordet genom världsutställningen i New York, år 1939. Det blev då en riktig symbol för Sverige. Företeelsen fick ny form av Tore Wretman år 1964 och spreds sedan världen över, under 60- och 70-talen med svenska exportföretag.

Ät nu en skinksmörgås i stearinljusens sken och njut av adventstiden! Vill du få inspiration till andra pålägg, kan du alltid följa tipsen från Hajk ...

PS. Diskussionssugen? Välkommen till Falkblicks Facebooksida!


More

Populära inlägg i den här bloggen

PS och DS i brev

Bild
I dag får vi som bekant fler brev i våra digitala brevlådor än våra analoga (läs "brevlådor i form av fysiska lådor eller en öppning i dörren"). Det som är sig likt, oavsett brevform, är att förkortningen PS ofta används. Ibland står det också DS . Vad betyder förkortningarna och vad står de för? PS PS (eller ps) skrivs ibland också med punkter (P.S. eller p.s.). Det är en förkortning av latinets post scriptum , som betyder "efter det skrivna". Förkortningen används, även internationellt, när man vill göra ett tillägg till sin egen ursprungliga text. DS I svenskspråkiga sammanhang avslutas ibland texten i ett PS med bokstäverna DS. Är detta också en latinsk förkortning, månne? Nej, inte så vitt man vet. Inte heller finns någon internationell bakgrund eller motsvarighet till DS. Språkrådet pekar på den vanligaste förklaringen: att DS står som förkortning för "densamma" eller "densamme". De anser också att förkortningen är helt onödig.
Läs mer

Sneak peek eller sneak peak?

Bild
Kanske vill du ta en smygtitt på julklapparna redan nu? Eller vårmodet? Frågan är bara hur det stavas om du vill använda det engelska uttrycket: sneek peak, sneak peak, sneek peek eller sneak peek? I dag reder vi ut begreppen! Det rätta uttrycket är "sneak peek". Det är lika bra att säga det på en gång för att undvika ytterligare förvirring. Ja, det ska medges: Till och med Falkblick-Anna har i vissa stunder känt sig osäker på den rätta stavningen. Kom ihåg det här för att skriva rätt i fortsättningen: Sneak är det engelska ordet för smyga. Rätt logiskt eftersom det handlar om en smygtitt. Peek däremot kan vara svårare att komma ihåg. Men så här är det: Topp heter peak på engelska. Kika däremot heter peek. Tänk på leken tittut som heter "peek-a-boo". Låt oss en gång för alla komma ihåg de här bilderna: Peek (kika): Peak (topp): Nu repeterar vi: sneak peek, sneak peek, sneak peek. Du kommer aldrig att glömma detta, eller
Läs mer

Omständlig eller omständig?

Bild
Den årliga sommarfesten med släkt och vänner är över. I ett svagt ögonblick lovade du att vara administratör. "Inga problem!" sade du glatt, yr av "Små grodorna" och diverse skålande. "Jag räknar ihop alla kvitton och så delar vi lika!" Nu sitter du där bland tomma jordgubbskartonger och ett berg av kvitton, mer eller mindre sönderregnade. En sammanställning ter sig minst sagt omständlig . Eller ... heter det omständig ? Det borde det väl göra, med tanke på ordet ständig ? Ändelsen -lig Svaret är att det heter omständlig , med l . Ordet kommer från tyskans umständlich , berättar Språkrådet . När svenskan tog över ordet bildades det med ändelsen -lig , som motsvarar tyska -lich (och inte -ig , som i ständig ). Med l – invecklad Omständlig betyder "(alltför) detaljerad och invecklad". Substantivet är omständlighet . Att många säger fel är inte så konstigt, eftersom det finns andra ord med ständig , till exempel fullständig , självständ
Läs mer

Varför säger man "peppar, peppar, ta i trä"?

Bild
"Jag är aldrig förkyld!", säger du stolt. Men sekunden efter inser du att det kanske var lite kaxigt sagt. Tänk om du vaknar upp i morgon bitti och är just förkyld? Bäst att säga "peppar, peppar, ta i trä" och knacka på närmaste material av trä. (Finns inget sådant i närheten, kanske ditt eget – eller din väns – huvud duger bra?) Kryddor på lyckan Uttrycket "peppar, peppar, ta i trä" betyder att man strör avskräckande kryddor på sin lycka, så att den inte ska locka till sig onda makter. Sedan urminnes tider har ju människan föreställt sig att det finns illvilliga makter, som vill sätta stopp för lycka och framgång. Genom att utföra olika riter vill man gardera sig och förhindra detta. Obehagligt klimat Men varför just peppar? "Dra dit pepparn växer" var ett uttryck redan på 1700-talet. Troligen syftade man på Guyana , pepparns hemland, som var känt för sitt obehagliga klimat. Trä från korset Så var det träbiten man ska knacka på – varf
Läs mer

Skillnaden mellan nått och nåt

Bild
"Utsikten var nåt alldeles extra!", skriver du. Ja, helt rätt. Det skulle det däremot inte vara om du skrev "nått" i detta sammanhang. Men det gör många. I dag reder vi ut skillnaden mellan nått och nåt. Nåt är helt enkelt en förkortad version av ordet något. Människan strävar ju alltid efter att förenkla språket, och nog går det snabbare att säga "nåt" än "något"! I skrift ska dock detta lilla ord bara skrivas med ett enda t. Ordet nått, med två t, betyder nåt (haha) helt annat! Då handlar det nämligen om verbet nå i böjningsformen supinum. Meningen "Jag hade äntligen nått fram till mitt mål" är ett exempel på detta. Verbet nå böjs ju så här: nå, nådde, nått.  Varför skriver då så många nåt, i betydelsen något, med två t? Förklaringen ligger säkerligen i ordets uttal: Det uttalas ju med kort a och korta vokaler brukar ju oftast följas av dubbla konsonanter. (Undantag finns dock, som i dessa exempel: kam, man, mun och fem.) Men
Läs mer

Förrän eller förens?

Bild
  I dag tar vi en titt på ett av bloggvärldens vanligaste stavfel: felstavningen av ordet förrän. Ja, se hit alla skribenter: Det heter inte  "förens"! Pröva att sätta ordet förrän i en mening som du läser högt, till exempel "Jag kunde inte åka hem förrän mötet var slut". Sade du exakt som det står? Nej, troligen inte. Talspråk och skriftspråk kan ofta skilja sig åt rejält. Vi människor strävar som bekant alltid efter att förenkla för oss. Ofta hoppar vi över några bokstäver eller petar in några extra för att göra övergången till nästa ord så enkel som möjligt. Kanske sade du "förrns" eller "förens"?  Det är som sagt inte konstigt i talspråk. I skrift däremot gäller det att ha mer koll på pennan eller tangentbordsknappandet. Det heter förrän och ingenting annat. Hur konstigt det än kan låta, så klarnar det säkert när du tittar på ordets etymologi. Förrän betyder nämligen "inte tidigare (förr) än".  Nu ska Falkblick-Anna strax gå hem
Läs mer

Heter det kvalité eller kvalitet?

Bild
Vad heter det egentligen: kvalité eller kvalitet? Här är svaret. Äpplet på bilden ovan ser ut att vara av god kvalitet. Se där, nu valde Falkblick-Anna stavningen "kvalitet", inte "kvalité". Varför det då, kan man fråga sig? Jo, hon följer helt enkelt rekommendationen från Språkrådet : avdelningen för språkvård inom myndigheten Institutet för språk och folkminnen. Kvalitet med t på slutet Språkrådet rekommenderar stavningen kvalitet och att man uttalar det med t på slutet. De anser att den betydelseskillnad som ibland har antytts "verkar meningslös att upprätthålla". Kvalitet passar med kvantitet Ursprungligen är det nämligen fråga om ett och samma ord. Språkrådet berättar också att formen kvalitet passar bättre ihop med ordet kvantitet , som det ofta står i motsats till. Blanda inte Vad du än gör, blanda inte ihop de två varianterna! Falkblick-Anna såg en gång en annons med följande text: "Kvalitéts-rea". Ingen kvalitetsgransk
Läs mer

Stor eller liten bokstav i namn på månader och veckodagar?

Bild
Fika gärna på en fredag men inte på en "Fredag". Foto: Anna Ström Åhlén . I morgon är det fredag. Det har säkert inte undgått dig som läsare. Men vilka regler är det som gäller för namn på veckodagar och månader? Här är en guide! Stor eller liten bokstav i fredag? Överallt i sociala medier ser man utrop som "Nu är det Fredag!" och "Skolan börjar på Måndag den 15 Augusti". Nej, nej, nej ... säger Falkblick Kommunikation och  Språkrådet . Liten bokstav gäller i svenskan Regeln är enkel: Namn på veckodagar och månader ska inledas med liten bokstav i svenskan. Stor bokstav gäller i engelskan Varför skriver då så många stor bokstav? Kanske är det engelskan som förvillar, för där är det tvärtom. Att skriva  Friday  och August är helt korrekt. Men i Sverige heter det  fredag  och augusti . Betona på annat sätt Vissa personer har sina egna regler: "Jag vill ju betona veckodagen eller månaden, och skriver därför stor bokstav"
Läs mer

Att göra en pudel – varför heter det så?

Bild
Bild lånad från Breeder Retriever . Vad är en pudel? Ja, det känner nog de flesta till. Men varför heter det  göra en pudel? Uttrycket betyder "att be om ursäkt på ett påfallande ödmjukt sätt" berättar Språkrådet . Särskilt om man "tidigare verkat väldigt kaxig". Den första att göra en pudel var statsrådet Jan O Karlsson . År 2002 hamnade han i blåsväder på grund av dubbla löner och arrogant uppträdande mot journalister. Vid en presskonferens bad han helt plötsligt om ursäkt. Strax därefter myntade Pål Jebsen, reklamman, uttrycket att statsrådet " gjorde en hel pudel – lade sig på rygg och sprattlade med benen". Pål berättar själv i en artikel om hur han fick sin idé. Man kan också göra en halv pudel eller en prettopudel – underbara exempel på hur språket hela tiden finner nya vägar allt efter behov. Är det någon läsare som känner sig hugad att göra avbön, så finns det en debattskola i ämnet. Läs och lär! Slutligen måste vi ju påminna
Läs mer

Fars dag eller farsdag?

Bild
Foto: Jim, the Photographer . I dag är det  fars dag – det har nog inte undgått någon. Men blir dagen en fars ? Galna särskrivningar har alla sett till leda: smärt läkare eller kyckling lever. Men felaktiga hopskrivningar talas det inte så mycket om. Fars dag är ett typiskt exempel, där många faller i hopskrivningsfällan. I många annonser kan man läsa: ”Glöm inte farsdag den 10 november” eller "Fira farsdag hos oss". Det vore kanske inte så lyckat om fars dag blev en fars ? Två ord Fars dag är två separata ord, även om man ofta uttalar dem snabbt. Jämför barnens dag eller kanelbullens dag – precis likadana uttryck, men dem skriver ingen ihop. I sammansättningar ska dock orden fars dag skrivas ihop, till exempel farsdagspresent . Hur vet man om ord ska skrivas isär? Men hur vet man egentligen om ord ska skrivas som ett eller flera? Det bästa är att läsa texten högt i långsam takt. Förhoppningsvis hör man då om ordet har så kallad sammanfattningsaccent
Läs mer